Paracombe Reserve Viognier
wit
Paracombe Viognier is een single vineyard-release, geselecteerd van de MacGillivray-familiewijngaard in Paracombe, speciaal uitgekozen als ideale locatie voor deze wijn. Lage opbrengsten en perfecte rijpingsomstandigheden leverden druiven op die een prachtige wijn voortbrachten met intens geparfumeerde aroma’s en een voortreffelijke smaak.
Exotisch fruit en prachtige bloemige tonen sieren het aroma, aangevuld met zoete specerijen en peper, en een romige textuur in de mond.
Onderscheiding:
2021 Vintage; 91 Points Wine Showcase Magazine
2019 Vintage; 92 Points Mike Bennie Wine Business Magazine, 90 Points Winestate Magazine
Jaartal:
radio-2
Regio:
Adelaide Hills, Zuid Australië
Druivenras:
Viognier 100%
Wijngoed:
Single vineyard, geteeld door de familie MacGillivray. De oostelijk gelegen wijngaard profiteert van de ochtendzon voor een geleidelijke rijping en vermijdt de hete middagstralen.
Oogst:
Oogst van begin 2022
Vinificatie:
Zacht geperst direct na de oogst om de natuurlijke zuurgraad en puurheid van het fruit te behouden, en vergist in een Franse eikenhouten puncheon.
Hout:
Frans eiken puncheon
Rijping:
Gebotteld in de wijnmakerij
Alcohol:
13.5 %
Hoeveelheid productie:
50 dozen geproduceerd (12 x 750mL)
