Paracombe Dimenticato Shiraz

Geduld is het verhaal achter deze zeer exclusieve Shiraz, die we liefdevol Dimenticato hebben genoemd. De wijn werd zorgvuldig overgestoken naar Franse eikenhouten puncheons en weggelegd in een stille hoek van onze ondergrondse kelder om daar gedurende twee jaar op elegante wijze te rijpen. Na het bottelen werd hij nog eens twee jaar opgelegd voordat hij op de markt kwam. Geniet van een boeket met kruiden, tonen van citrus, ondersteund door kruidnagel en verfijnde steranijs. De smaak biedt wilde bramen, rijpe moerbeien, verleidelijke aardse tonen en zachte tannines die deze wijn zijn unieke karakter geven.