Paracombe Cabernet Sauvignon

rood

Deze diep robijnrode wijn betovert meteen met een weelderig boeket van rijpe bramen, subtiele tonen van zacht leer, florale accenten en een vleugje eikenhout en specerijen. Bij elke slok ontplooit zich een rijk smaakpalet vol sappige, donkere kersen en pruimen, verfijnd met een hint van aromatische kruiden en langdurige, zijdezachte kruidige tannines. Deze elegante, fluweelzachte wijn is nu al een genot om te drinken, maar zal met de jaren alleen maar complexer en indrukwekkender worden. Perfect om te delen bij een tafel vol smakelijke gerechten en goed gezelschap, een veelzijdige wijn voor elk moment om van te genieten.

Onderscheiding:

Oogst 2019: Goud, 2023 Royal Sydney & 2023 Royal Adelaide Wine Shows, 91 punten Aaron Brasher, The Real Review
Oogst 2018: 95 punten Ned Goodwin MW, Halliday Wine Companion
Oogst 2017: 94 punten Winestate Magazine, 91 punten Campbell Mattinson, The Wine Front
Oogst 2015: 92 punten Halliday Wine Companion 2021
Oogst 2014: 91 punten Nick Stock, JamesSuckling.com, 90 punten Halliday Wine Companion
Oogst 2013: Blue Gold, 2019 Sydney International Wine Competition, 90 punten Jeremy Oliver, 90 punten JamesSuckling.com, 90 punten Campbell Mattinson, The Wine Front
Oogst 2012: Goud, 2018 Sydney International Wine Competition, 94 punten Halliday Wine Companion
Oogst 2010: Blue Gold, 2015 Sydney International Wine Competition, 2 Gouden Medailles, 2014 Royal Adelaide & Adelaide Hills Wine Show, 92 punten Rob Geddes MW, 92 punten Halliday Wine Companion, 90 punten Gary Walsh, The Wine Front
Oogst 2008: 90 punten Rob Geddes MW
Oogst 2005: 90 punten Halliday Wine Companion
Oogst 2004: 92 punten Halliday Wine Companion

Jaartal:

radio-2

Regio:

Adelaide Hills, South Australia

Druivenras:

Cabernet Sauvignon 100%

Wijngoed:

Geoogst van de aanplant uit 1992 op de Paracombe-wijngaard, samen met de verschillende klonen die zijn verbouwd op de wijngaard van de familie Waugh. Beide wijngaarden zijn rijk aan ijzersteen en worden minimaal geïrrigeerd.

Oogst:

Oogst begin 2020

Vinificatie:

21 maanden in Franse Oak Barriques en Hogsheads

Hout:

21 maanden in Franse Oak Barriques en Hogsheads

Rijping:

Gebotteld en daarna gerijpt in ondergrondse kelder voor 40 maanden.

Alcohol:

14.5 %

Hoeveelheid productie:

937 dozen geproduceerd (12 x 750mL)

Totale rijping:

12 jaar plus