Paracombe Shiraz

rood

De Paracombe Shiraz is een wijn die zijn oorsprong vindt in de zorgvuldig geselecteerde wijngaarden van de Drogemuller familie en toegewijde lokale telers in het Paracombe-district. Alleen wanneer de druiven op hun hoogtepunt van smaak en kwaliteit zijn, worden ze met precisie geoogst. Vervolgens ondergaan de druiven een langzame, koele fermentatie, gevolgd door een zachte persing, waardoor de diepste aroma's en subtiele tannines naar voren komen. Deze elegante wijn betovert met zijn rijke geur van rijpe kersen, sappige pruimen, witte peper en verfijnde specerijen, en zijn schitterende donker robijnrode kleur. Bij elke slok ontdek je gelaagde, volle smaken van kruidig fruit, ondersteund door een zijdezachte tanninestructuur en een subtiel vleugje eikenhout. Dit is een verfijnde Shiraz die zowel nu zijn charme onthult als de potentie heeft om met de jaren nog complexer te worden, voor wie hem met zorg bewaart.

Onderscheiding:

2017 Oogstjaar; 92 punten Stuart Knox, The Real Review. 91 punten Halliday Wine Companion 2023
2016 Oogstjaar; Goud, 2021 Adelaide Hills Wine Show, 94 punten Winestate Magazine, 92 punten Halliday Wine Companion 2022, 92 punten Aaron Brasher, The Real Review, 91 punten Campbell Mattinson, The Wine Front
2015 Oogstjaar; Goud, 2020 Royal Adelaide Wine Show, 92 punten Halliday Wine Companion 2021, 91 punten Nick Stock, JamesSuckling.com
2014 Oogstjaar; 91 punten JamesSuckling.com, 90 punten Rob Geddes MW
2013 Oogstjaar; 95 punten Rob Geddes MW, 92 punten Halliday Wine Companion, 90 punten Campbell Mattinson, The Wine Front
2010 Oogstjaar; Trofee voor Beste Gerijpte Rode Wijn, 2015 Royal Sydney Wine Show, 91 punten Rob Geddes MW, 90 punten Halliday Wine Companion
2006 Oogstjaar; Trofee voor Beste Shiraz, 2010 South Australian Wine of the Year Awards, Goud 2010 Boutique Wine Awards, 93 punten Halliday Wine Companion, 90 punten Huon Hooke

Jaartal:

radio-2

Regio:

Adelaide Hills, Zuid Australië

Druivenras:

Shiraz 100%

Wijngoed:

Druiven geoogst van de Drogemuller familie wijngaard en lokale telers, de MacGillivray, Waugh & Howard families.

Oogst:

Oogst begin 2017

Vinificatie:

21 maanden in Franse Oak Barriques en Hogsheads

Hout:

21 maanden in Franse Oak Barriques en Hogsheads

Rijping:

Gebotteld en daarna gerijpt in ondergrondse kelder voor 40 maanden.

Alcohol:

14.5 %

Hoeveelheid productie:

2329 cases produced (12 x 750mL)

Totale rijping:

12 Years Plus